Bučni pire

Bučni pire pri nas naredimo takrat, kadar se lotimo kakšne velike buče, ki jo ne moremo porabiti vse naenkrat, kot sem že omenjala v objavi o zimskih bučah. Muškate buče so zares velikanske, ponavadi tudi precej trde, zato se je treba precej potruditi, da z nožem pridemo od vrha buče vse do dna oziroma bučo prerežemo. Čaka nas še rezanje na kose in potem še na vedno manjše koščke - precej dela, skratka.

Koščke buče lahko samo malo podušimo, lahko pa jih prej prepražimo na olju, da se malo zapečejo in dobijo nekaj več okusa, nato pa jih zalijemo z malo vode in pokuhamo do mehkega. Soli in ostalih začimb zato pred zmrzovanjem ne dodajamo, saj jih bomo dodali, ko bomo pire uporabili. Ko se malo ohladijo, jih zmiksamo, nafilamo v posodice in spravimo v skrinjo. 

Uporabljamo jih predvsem za juhice in razne čorbice oz. curryje ter za sladice. Letos smo prvič sadili muškatne buče, zato še nimamo preverjenih receptov za njihovo uporabo. 
 
 Poznate kakšnega zanimivega?

Mandarine

Nekaj najlepšega je, ko te zjutraj v kuhinji pričaka skleda ali košarica sijoče oranžnih mandarin. No, tudi pomaranč se ne branim;) Slednje si ponavadi stisnem v sok, ki najbolj paše prav na tešče, da te osveži in da lažje začeš nov dan. Mandarine pa rada vlačim sabo, kamorkoli grem, ker pridejo zelo prav kot prigrizek zame ali pa za koga drugega - vsakdo jo je vesel. Če ne verjamete, poskusite;)

Tudi meni vedno polepšajo jutro, pogled nanje pa me nafila s pozitivno energijo. Za razliko od pogleda na polno korito in pult umazane posode, recimo. Če so zraven mandarine ali pomaranče, kupa sploh ne opazim;)

Včasih lahko že malenkost, kot je sijoča mandarina ali pomaranča, spremeni pogled na svet. 

Zimske buče

V naši shrambi ... Ne, pravzaprav, nimamo shrambe, imamo pa dovolj velik in dovolj hladen hodnik, na katerem pod mizi hranimo gajbico krompirja in gajbico jabolk, na vidnem mestu pa tudi košaro z zimskimi bučami, ki jih razporedimo tudi po stopnicah in damo na kakšno poličko, saj so res lepe.

Včasih tuhtam, kaj naj pa danes skuham za kosilo, potem pa zagledam oranžno lepotičko na hodniku ter se odločam samo še med juhico, curryjem (tegale tajskega z rakci od Culinary journey by me imamo pri nas zelo radi) ali pa med tem, da bi bučo enostavno malo podušila ali jo narezano na kose in z začimbami zapekla v pečici. Obožujemo jih!

Zimske buče so super, ker se na hladnem in suhem mestu ohranijo vse do pomladi - tale kupček na sliki nam jih je še ostal - ena muškatna in nekaj manjših hokaidk. Ne le manjših od muškatne buče, ki je res prava velikanka (in grozno težka), ampak so res bolj majcene, zato ponavadi za eno kosilo uporabimo vsaj dve.

Drugače pa je pri muškatni buči: ko se je lotim, jo jemo nekaj dni, nekaj jo predelamo v kakšno sladico, nekaj pa jo v obliki bučnega pireja shranim v hladilniku.

Do konca februarja bo na temle blogu marsikaj bučnega. In oranžnega, se ve;)

Da pa bomo drugo leto še malo bolje založeni z zimskimi bučami, bi bila zelo vesela vaših predlogov: katere zimske buče se poleg hokaidk in muškatnih še splača gojiti? Katere zimske buče pa se vam zdijo najokusnejše?

Mi imamo najraje hokaido buče, medtem ko muškatne šele odkrivamo, zato bom vesela tudi kakšnega dobrega recepta, kaj vse se da pripraviti iz njih.

Naj bo bučno in oranžno!

Kruh prijateljstva je rešitev uganke

Dovolj sem vas namučila z uganko, zato je čas, da povem, kaj sta mi v kozarcu za vlaganje prinesla indijanka in njen bratec medvedek: kepo pocastega testa! Z navodili za uporabo in pripravo, seveda, ki naj bi trajala kar cel teden: vsak dan naj bi testu postopoma dodal kako sestavino ali ga samo premešal, na koncu pa bi iz njega nastal kruh prijateljstva. Morda ga poznate po imenu amiški ali ameriški kruh, saj naj bi bili ameriški amiši tisti, ki tak kruh tradicionalno pečejo (ne vem, nisem preverjala).

 

Kruh prijateljstva najbolj paše h kakavu.

Še preden dodaš končne, pokvarjive sestavine (npr. jajca), naj bi testo razdelil na štiri dele in tri podaril naprej, kar naj bi prineslo srečo družini.

 

Pri nas je bilo malo drugače ... Ker smo na pustni torek že zdavnaj pojedli vse presne figove kolačke pa tudi tetine krofe in krhke flancate moje mame, smo se po hitrem družinskem sestanku odločili, da bomo postopek peke skrajšali in družino osrečili kar takoj. Pekla sem jaz, drugi so ga pa z veseljem jedli;)

 

OSNOVA - testo sem dobila, zato ne vem, iz česa je bilo narejeno. Na internetu sem našla dve varianti: eno s kvasom, drugo pa brez - ta se mi zdi bolj zanimiva, saj reakcija med sestavinami, ki jih hkranimo na toplem sproži nastanek naravnega kvasa. O tem si lahko preberete tudi tule (Postopek III). Očitno je za nastanek kvasa dovolj zmes moke in vode, po receptu za kruh prijateljstva pa zmešaš:

 

1 skodelica moke

1 skodelice mleka

1 skodelica sladkorja

 

Daš v skledo, pokriješ s krpo in vsak dan pomešaš: da nastane kvas naj bi trajalo od 3-5 dni (odvisno od recepta): takrat ga lahko uporabiš ali pa mu zopet dodaš skodelico vsake sestavine, da kvasovke ohraniš pri življenju. V navodilih je izrecno pisalo, da mase ne smemo hraniti v hladilniku: po navodilih na internetu (Shranjevanje), to ne drži - saj nenazadnje tudi kvas, ki ga kupimo v trgovini, damo v hladilnik? Podobno je z leseno kuhalnico, s katero naj bi mešal testo: bojda je ta potrebna le pri kefirjevih zrncih, medtem ko na kvasovke izbira žlice za mešanje ne vpliva. Pomembna pa je izbira sklede, ki mora biti steklena ali porcelanasta.

 

RECEPT - najprej točno prepisan z lista, ki je bil priložen kozarcu (samo nešteto nepotrebnih vejic sem izbrisala:)

 

Malo ga že manjka ...
Smo ga morali sestaviti skupaj za slikanje;)

Narejenemu ali dobljenemu testu v

 

PONEDELJEK dodaj 250g sladkorja. NE MEŠAJ!

TOREK 250ml mleka (prekuhano in ohlajeno). NE MEŠAJ!

SREDO 250g moke. NE MEŠAJ!

 

ČETRTEK vse premešaj.

PETEK: zopet dodaj 250 g sladkorja in moke ter 250 ml mleka. Premešaj. Razdeli na štiri enake dele, enega obdržiš, ostale tri razdeli med prijatelje in jim prepiši recept.

SOBOTA: dodaj
250g moke
½ žlice soli
½ pecilnega praška
3 jajca
1 vanilijev sladkor
250ml olja
1 žlica orehov
3 pesti rozin
½ žlice cimeta
½ tablice jedilne čokolade

Peci 30 minut pri 180°C, preveri z zobotrebcem in po potrebi peci še nekaj minut.

 

MOJ RECEPT - za takojšnjo uporabo sem osnovnemu testu dodala:

500 g moke

200 g sladkorja (pol kile se mi je zdelo malo preveč)

½ litra mleka (riževega, drugega nismo imeli;)

250ml olja
3 jajca (nič stepena)

1 vanilijev sladkor, ½ pecilnega praška

½ žlice soli, ½ žlice cimeta žlico mletih lešnikov

1 nasekljano malo tablico temne čokolade (100 g)

drobno narezane suhe fige (ne maramo rozin)

Peklo se je približno 40 minut na 180 stopinj v modelu za potico. Sama kruha prijateljstva nisem jedla, drugi pa so rekli, da je dober, le malo presladek - domnevam, da zaradi suhih fig in čokolade - ampak to smo mi, ki smo orto nesladkosnedi, zato se ne zanašajte na naš okus. Lahko pa se zanesete na nasvet, da je kruh najboljši, ko ga za zajtrk ali malico namakaš v topel kakav (pri nas brez mace in, logično, brez sladkorja) - družina je bila srečna, kavč pa poln drobtin ...

Smučajmo ceneje

Vedno sem z veseljem gledala kviz Lepo je biti milijonar. Pri vprašanjih, na katere tekmovalec ni takoj vedel odgovora, je postalo napeto in ko je končno odgovoril, se je voditelj nasmehnil v kamero in dejal: pravilni odgovor boste izvedeli čez nekaj trenutkov.

Sledile so reklame in tako je tudi med napetim reševanjem težke uganke čas za nekaj oglasov;)

Ne, ne, ne bojte se, nobenih praškov, ki so boljši od običajhnih pralnih praškov, nobenih sredstev proti vodnemu kamnu ali pripomočkov za kuhanje jajc, ki jih sestavljaš in razstavljaš dlje, kot bi potreboval, da je jajce kuhano na običajen način.

Z vami bi rada delila eno fino stvar: kartico Active Slovenia, s katero lahko smučarske karte kupite od 10 do 30 % ceneje.

Saj ste že opazili benner na levi strani, kajne?

Za smučarijo, ja, ki zna biti zelo drag šport, zato sem se res trudila banner namestiti tako, da ga ne bi kdo spregledal, saj lahko s kartico Active Slovenia smučate 10 % ceneje, en dan v tednu (ta teden (med šolskimi počitnicami) bo to v torek, 19. 2., na smučiščih Soriška planina in Vogel) pa kar 30 % ceneje. 

Jaz mislim, da se splača, saj že s prvo smučarijo dobiš več popusta, kot si odštel za kartico - stane namreč le 5 evrov.  

Če ne verjamete, računajte: redna celodnevna karta za odrasle na Voglu je 27 evrov, 30 % od 27 je 8,10 evra, torej karto dobite za samo 18,90 evra. Četudi v celi sezoni ne boste več smučali, z nakupom kartice niste nič izgubili, le pridobili. Vsekakor pa kartico čim večkrat unovčite: ne le zaradi varčevanja, ampak ker je smučanje fajn;)

Tisti, ki ne smučate in res ne marate zime pa ... na blogu glejte malo bolj v desno: sem našaltala eno rožico samo za vas! Tale objava bo tako ali tako skopnela kot sneg, prekrila jo bo nova, recimo z rešitvijo uganke, slej ko prej pa pride tudi pomlad ... :)

Uganka - kaj je bilo torej v kozarcu?

Še vedno ne vemo;)

Ker je bila včerajšnja uganka očitno pretežka, sem ji dodala tri namige, ki vam bodo pomagali uganiti, kaj se je skrivalo v kozarcu. KLIK, KLIK!

Uganka - kaj mislite, da je bilo v kozarcu?

Bilo je na pustni torek in zazvonilo je. Pred vrati je stala indijanka, ki je za eno roko držala svojega mlajšega bratca medvedka, v drugi pa stiskala kozarec za vlaganje, ki ga je molila proti meni: "Mami je dala tole za vas."

"Od kdaj pa maškare govorijo?" sem rekla, ker se nisem mogla spomniti ničesar bolj domiselnega. Situacija me je malo zmedla, saj sem navajena maškar, ki hodijo od hiše do hiše praznih rok ter zbirajo sladkarije, ti dve maškari pa sta mi celo nekaj prinesli. Hitro smo opravili blagovno menjavo: onadva sta dobila bonbone, jaz pa kozarec za vlaganje. "Kaj pa je to?" sem se še spomnila vprašati. "Saj piše," je rekla indijanka in že ju ni bilo več.

UGANETE, KAJ JE BILO V KOZARCU?
_______________________________________________
Očitno je uganka pretežka, zato vam bom pomagala s tremi namigi, ki vam bodo olajšali razmišljanje:

1. V kozarcu ni bilo nobene živali ali rastline, a je bila vsebina vseeno vsaj toliko živa, da je nismo smeli pospraviti v hladilnik.

2. Kozarec je bil skoraj do vrha napolnjen s precej pocasto surovino, iz katere smo nato ustvarili nekaj drugega.

3. Vsebino kozarca smo uporabili v kuhinji.

Bo šlo sedaj kaj lažje?:)